|
23.02.2013.
Za ukusne uštipke od mesa potrebno je:
200 ml kuvanog soka od paradajza
oko 200 ml vode
2 čena belog luka
1 kašika brašna
po potrebi so
1 kašičica šećera
1 kašičica peršuna
ulje
uštipci (otprilike 5 komada po osobi)
Priprema:
U dublji tiganj zagrejati 2-3 kašike ulja. Dodati kašiku brašna i pržiti najviše 2 minuta, ne sme da zagori. Zatim tiganj skloniti sa vatre i dodati paradajz uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.
Vratiti na vatru i polako dodavati vodu, opet uz stalno mešanje. Kada postignete željenu gustinu u sos dodati peršun, šećer kako bi sos bio manje kiseo, a zatim po potrebi posoliti.
Odmah dodati željenu količinu uštipaka, preko sitno naseckati beli luk i promešati. Uštipke u sosu poklopiti i ostaviti jos 7-8 minuta na najslabijoj vatri da se lepo ukrčka.
Služiti uz kuvani pirinač ili preko krompir pirea.
Lava kolač
Sastojci:
250 gmargarina
2cela jajeta
2žumanceta
3kašike šećera
100 gtamne čokolade
4 kašičicekakao praha
3 kašikebelog mekog brašna
prstohvatsoli
1vanilin šećer
4kružna kalupa tj. modle za pečenje kolača od oko 200 ml
Priprema:
Dobro podmazati margarinom kalupe za pečenje. U zgodnoj posudi umutiti 2 žumanceta i dva cela jajeta sa 3 kašike šećera.
U drugoj posudi otopiti 100 g tamne čokolade i jedan margarin (na primer u mikrotalasnoj rerni ili na neki drugi način). Kada se otopi, promešati i smesu dodati u umućena jaja. Sve to još malo umutiti mikserom. Zatim u smesu polako dodati brašno, kakao prah, malo soli i vanilin šećer i jos mutiti dok se sve ne sjedini.
Umućenu smesu sipati u kalupe. Sva četiri kalupa zatim poređati u veću plitku vatrostalnu posudu, prekriti celofanom i staviti u frižider na pola sata.
Posle hlađenja, u plitku posudu u kojoj su kalupi naliti malo vruće vode (voditi računa da ona ne doseže do ivica kalupa) i sve ubaciti u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C. Peći oko 15-18 minuta.
Kada kolači budu pečeni, izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade petnaestak minuta. Zatim svaki kalup prevrnuti i blago potapšati po dnu ne bi li kolač ispao iz kalupa.
|
